(2 cup)
Bahan :
- 100 g spaghetti
- 30 g Proteina MK/cincang kering yang kemudian direndam dalam air, diremas-remas dan ditiriskan dengan pengulangan sebanyak 2-3x
- ½ buah bawang bombay besar
- Tomato puree (3 buah tomat segar diblender)
- 4-5 sdm saus tomat
- Air secukupnya
- Secukupnya garam, gula, merica, dan kaldu bubuk
- Saus cream keju
- 1 sdm mentega
- 35 g keju parut (gunakan yang quick melt supaya bisa tercampur rata)
- 300 ml susu
- 1 sdm tepung terigu
- Secukupnya garam, merica, dan kaldu bubuk
Cara Membuat :
- Didihkan air. Masukkan spaghetti lalu beri minyak dan garam. Rebus spaghetti hingga matang. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin. Tiriskan kembali dan sisihkan.
- Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay hingga harum.
- Masukkan Proteina lalu aduk-aduk sebentar. Tambahkan tomato puree, saus tomat lalu aduk rata. Apabila terlalu kental bisa ditambahkan air.
- Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Cicipi untuk mengoreksi rasa.
- Masukkan spaghetti ke dalam saus lalu aduk rata. Sisihkan.
- Untuk membauat saus cream keju, panaskan mentega hingga meleleh. Tambahkan tepung terigu lalu aduk rata.
- Masukkan susu. Aduk-aduk hingga tepung larut dan susu mendidih.
- Setelah mendidih, aduk-aduk lagi selama kurang lebih 1 menit.
- Masukkan keju lalu aduk hingga keju larut sempurna.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Apabila rasa dan kekentalan saus sudah sesuai, matikan api lalu sisihkan.
- Siapkan wadah tahan panas, lalu masukkan spageti yang sudah diaduk dengan saus. Tambahkan saus bechamel di atas nya Taburi dengan oregano bubuk
- Panggang spaghetti brulee dalam oven pada suhu 180C selama sekitar 20 menit.